Строение гриба

Что такое клеточная стенка?

Клетки — это самая элементарная единица жизни (хотя вирусы и самовоспроизводящаяся РНК также заслуживают внимания). Эти крошечные карманы генетической информации и молекулярных механизмов являются строительными блоками всего живого на Земле. Клетки бывают разных форм и размеров. Грибы, растения, животные и бактерии обладают уникальными клеточными свойствами.

Хотя все эукариотические клетки имеют органеллы, ядро и плазматическую мембрану, только растения и грибы обладают прочными клеточными стенками. Эти стенки придают их клеткам жесткость и структуру. В то время как клетки животных мягкие, для придания им структуры требуются кости, растения и грибы поддерживаю свою структуру благодаря клеточным стенкам.

Загадки особого царства

Грибы – особенные и чудесные создания. Настолько, что биологи выделили их в отдельное царство – Царство Грибов- разнообразное, загадочное и, до сих пор, полное тайн и загадок. На настоящий момент ученым известно около 100 тысяч видов грибов, но это лишь часть их огромного мира. Постоянное изучение необъятных просторов Царства Грибов учеными- микологами продолжается и поныне, и принесет еще немало открытий.

Мы все привыкли собирать и есть съедобные грибы, особо не задумываясь над тем, как они там устроены, но для пытливого искателя информация об их строении совсем не будет лишней.

Загадки грибного царства

Что общего у грибов и животных

Грибы – это особенные организмы, занимающие уникальное место между царствами растений и животных. Они гетеротрофы, как животные, то есть не могут самостоятельно синтезировать органические вещества из неорганических соединений, как растения, а должны получать питательные вещества из внешней среды. Кроме того с животными их роднят такие свойства:

Присутствие в клеточной стенке хитина.
Отсутствие пластид.
Наличие, содержащих пищеварительные ферменты, лизосом.
Наличие мелких запасающих вакуолей.
В качестве запасного питательного вещества используется гликоген, а не крахмал.

Что общего у грибов и растений

По образу жизни грибы, все таки, больше похожи на растения. Долгое время их и причисляли к царству растений. С растениями их сближает:

Произрастание на одном месте
Питание с помощью процесса абсорбции, то есть всасывание питательных веществ.
Возможности неограниченного роста.
Размножение спорами.
Наличие клеточной стенки.
Отсутствие клеточного центра.
Наличие вакуолей в клетке.

Из чего состоят грибы

Одно- или многоядерные клетки грибов обычно покрыты тонкой клеточной оболочкой. Под ней находится цитоплазматическая мембрана, окутывающая цитоплазму.

В клетке грибов имеются белки, ферменты, и лизосомы, в которых протеолитическими ферментами расщепляются белки. Митохондрии имеют общее сходство с таковыми у высших растений. В вакуолях содержатся запасные питательные вещества: жиры, гликоген, липиды, жирные кислоты.

В съедобных грибах имеется много витаминов и минеральных солей. Примерно 50% их сухой массы составляют азотистые вещества, из которых на белки приходится около 30%.

В нашем мире грибы повсюду – от микроскопической плесени до гигантов в метр высотой. Они живут везде, где только могут жить живые организмы, и их роль в круговороте жизни огромна. Грибы — редуценты— организмы, питающиеся мёртвыми органическими остатками и подвергающими эти остатки минерализации до простых органических соединений.

Многие виды грибов живут в симбиозе с высшими растениями, образуя микоризу с их корневой системой. Как у подберезовика с березой.

Некоторые высшие растения вообще не могут нормально расти без микоризы. Грибы получают от высших растений кислород, выделения корней и соединения, не содержащие азота, а взамен помогают им усваивать труднодоступные вещества из перегноя, активизируя деятельность ферментов высших растений. Они также способствуют их углеводному обмену, фиксируют свободный азот, дают высшим растениям ростовые вещества и витамины.

Подцарства грибов

Царство грибов делится на два подцарства:

Низшие – состоящие из одной клетки.
Высшие- имеющие многоклеточный мицелий.

Выполнение светочувствительной функции

Грибы выполняют светочувствительную функцию с помощью своих шляпок. Шляпки грибов представляют собой часть грибного плода, которая отвечает за получение света и выработку пигментов.

Функция шляпок грибов связана с фотосинтезом, процессом, при котором растения и грибы получают энергию из света. Через светочувствительные компоненты своих шляпок, грибы способны воспринимать различные степени освещенности окружающей среды и регулировать свой рост и развитие в зависимости от этой информации.

Светочувствительная функция шляпок грибов особенно важна для их выживания и размножения. Многие грибы, включая шапковые, предпочитают расти на определенных участках почвы, где освещение и влажность оптимальны для их развития. Шляпки грибов помогают им ориентироваться в пространстве и выбирать наиболее подходящие условия для их жизнедеятельности.

Кроме того, светочувствительность шляпок грибов также связана с их способностью производить пигменты. Пигменты, такие как меланин или каротиноиды, помогают грибам защищаться от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей и других видов света. Они также могут влиять на цветовые характеристики шляпок, делая их яркими и привлекательными для различных видов насекомых или животных, которые могут способствовать их распространению и опылению.

В результате светочувствительная функция шляпок грибов играет важную роль в их выживании, распространении и развитии. Она позволяет грибам адаптироваться к различным условиям окружающей среды и использовать свет как сигнал для своих биологических процессов.

Получение энергии из света

Грибам необходима энергия для выполнения различных функций в своем организме. Одним из способов источника энергии является получение ее из света. Основную роль в этом процессе играют шляпки грибов.

Грибы выполняют функцию фотосинтеза, подобно растениям. Шляпки грибов содержат пигменты, такие как хлорофилл, которые позволяют им поглощать свет и преобразовывать его в энергию. Этот процесс происходит в специальных клетках, называемых гифами.

Грибы не могут использовать энергию из света так эффективно, как растения. Однако они все равно могут получать определенное количество энергии из света, особенно при хорошем освещении. Эта энергия помогает грибам расти, размножаться и выполнять другие жизненно важные функции.

Кроме получения энергии из света, грибы также могут получать энергию из органических веществ, таких как сахара и других углеводов. Это позволяет им выживать в условиях, когда доступ к свету ограничен.

Таким образом, шляпки грибов играют важную роль в получении энергии из света. Они позволяют грибам использовать световую энергию для своего развития, обеспечивая им необходимую энергию для выполнения жизненных функций.

Регулирование сезонных биологических процессов

Грибам шляпки выполняют важную функцию в регулировании сезонных биологических процессов. Шляпки грибов содержат специальные структуры, называемые гименофорами, на которых образуются споры. Споры являются основным способом распространения грибов и играют важную роль в цикле их развития.

Гименофоры располагаются на нижней стороне шляпки гриба и могут иметь различные формы — пластинки, трубочки, губчатый слой и другие. Эти структуры выполняют функцию хранения и защиты спор. Они служат основным местом образования и созревания спор, которые затем выпускаются в окружающую среду.

Распределение грибов в пространстве и времени напрямую связано с регулированием сезонных биологических процессов. Шляпки грибов начинают формироваться и развиваться в определенное время года, когда создаются оптимальные условия для их жизнедеятельности. Например, многие грибы появляются осенью после дождей и процесса падения листьев. Они играют важную роль в разложении органического материала и переработке питательных веществ, что способствует улучшению почвы и обогащению экосистемы.

Шляпки грибов также выполняют функцию в привлечении насекомых и животных, которые являются переносчиками спор. Нектар и запахи, выделяемые шляпками, привлекают пчел, мух и других насекомых. Прикрепляясь к телам этих животных, споры грибов переносятся на новые места и способствуют их распространению.

Суммируя вышесказанное, шляпки грибов выполняют важную регуляторную функцию в сезонных биологических процессах. Они являются местом образования и созревания спор, а также способом привлечения переносчиков и распределения грибов в окружающей среде. Этот процесс имеет большое значение для биологического разнообразия и устойчивости экосистем.

Характеристика шляпочных грибов

Наиболее распространенными съедобными плодами являются подосиновики, белые, рыжики, подберезовики. Каждый из видов имеет общие признаки строения: грибницу, плодовое тело. Условно шляпочные организмы можно разделить на два типа — трубчатые и пластинчатые. Они отличаются внешним видом и строением нижней части шляпки гриба. Название растения получили благодаря внешнему виду — шляпки, расположенные на тонких ножках заметны невооруженным глазом и привлекают грибников.

Предлагаем ознакомиться Сколько обрезать смородину осенью

Шляпочные грибы состоят из двух частей — плодового тела и самой корневой системы, которую называют грибницей. Исключением являются трюфели, сморчки и строчки, так как эти виды не имеют пенька и соединены с грибницей самим плодовым телом.

Развитые корни можно увидеть невооруженным глазом — в месте сбора гриба после его срезания можно немного разрыхлить почву и увидеть нити

Именно они и питают надземные части организма и являются наиболее важной частью для нормального роста растения. Детальнее рассмотреть корневую систему можно под микроскопом. Не можете надеть любимую обувь? Имея целый шкаф так горячо любимой обуви, приходится ходить в бесформенных мокасинах и растоптанных балетках

А все дело в выпирающих косточках на ногах, которые приносят просто нестерпимую боль вообще в любой обуви. Стоит надеть чуть более плотную обувь, чем мокасины на размер больше положенного — и воспаление держится еще несколько дней. Как бороться с косточками на ногах, читайте в нашем материале

Не можете надеть любимую обувь? Имея целый шкаф так горячо любимой обуви, приходится ходить в бесформенных мокасинах и растоптанных балетках. А все дело в выпирающих косточках на ногах, которые приносят просто нестерпимую боль вообще в любой обуви. Стоит надеть чуть более плотную обувь, чем мокасины на размер больше положенного — и воспаление держится еще несколько дней. Как бороться с косточками на ногах, читайте в нашем материале.

Плодовое тело — это надземная часть организма, которая состоит из шляпки и пенька (трубки). Плоды, также как и корни, состоят из множества нитей белого цвета, образованных продолговатыми клетками. Однако, плотность клеток в шляпке намного выше, так как они расположены в два слоя (в отличие от корней). Верхний слой окрашен в соответствии с видом гриба пигментами.

Трубчатые плоды отличаются от пластинчатых видом нижней части шляпки. У пластинчатых они представлены мягкими полосами (пластинками) белого цвета, а у трубчатых множеством микроскопических трубок.

Грибы сочетают в себе признаки жизни и растений, и животных. С травянистыми растениями существует несколько схожих признаков:

Клеточная стенка развита и состоит из клеток, сложенных в несколько рядов. Это позволяет грибу избежать механических повреждений. При сборе и транспортировке это также удобно.
Грибы, так же как и растения, полностью неподвижны и находятся в вегетативном состоянии. Они связаны с почвой корневой системой.
Размножение спорами. Как и некоторые виды растений они используют их для размножения — после того, как спора созревает в окружающую среду вырывается множество клеток, которые при попадании во влажную среду образуют корневую систему.
Адсорбция. Не секрет, что грибы в большей степени состоят из жидкости. Как и растения они способны всасывать как полезные, так и вредные вещества из окружающей среды. Именно поэтому рекомендуется не собирать плоды вблизи дорог, промышленных объектов.

Способы питания

Последним присущи склонность к паразитическому виду жизни и мутациям. Сапротрофами являются большинство грибов. Их главной особенностью является скорость образования мицелия. За сутки корневая система в суммарном подсчете длины может составлять один километр. Это позволяет тесно контактировать с питательной почвой, поглощать полезные вещества в полном объеме из нее. Именно поэтому грибы чаще всего располагаются на субстрате, который богат перегноем (лес, луг, поле, болото с гниющей древесиной).

Предлагаем ознакомиться Задержка месячных запор причины

Большое значение для произрастания шляпочных грибов имеют показатели влажности и температуры окружающей среды. Оптимальный уровень влажности – 50-80%. При этом влажным должен быть не только грунт, но и воздух.

В зависимости от вида требуется определённый тип освещения. Для одних нужно открытое пространство (луга, опушки леса), для других – изреженные леса, а некоторые вообще не требуют освещения.

Почвы для произрастания могут быть разными: чернозёмы, серые и бурые лесные, глинистые и суглинистые, супесчаные и песчаные, известковые.

Видео

ВСЁ, что нужно знать про ГРИБЫ для ЕГЭ по биологииСкачать

Как вырастить много белых грибов на своем участкеСкачать

Разбор царства грибов от А до Я | Биология ОГЭ 2023 | УмскулСкачать

Шляпочные грибы (учебный фильм для советских школьников), www.grib.tvСкачать

СБОР БЕЛЫХ ГРИБОВ И ПОДОСИНОВИКОВ.ГРИБНОЙ СУП СО СЛИВКАМИ НА КОСТРЕ.ИЮЛЬ 2023.Скачать

Семь волшебных грибов для ЕГЭ | Биология ЕГЭ 2022 | УмскулСкачать

Грибы, их общая характеристика, строение и жизнедеятельностьСкачать

Бомбический и ПРОСТОЙ способ выращивания ГРИБОВ на участке. Попробуйте и получится!Скачать

Биология 5 класс (Урок№12 — Строение и многообразие грибов.)Скачать

Учителю биологии. Видеоурок «Энциклопедия грибов»Скачать

Как самому пробудить споры белых грибовСкачать

Биология I Царство грибы. Общая характеристика и строение. Биология ЕГЭ.Скачать

Кожица, мясо и ножка

Когда мы говорим о грибах, одним из первых представителей, которых можно встретить в лесу или на грибной поляне, являются грибы семейства агариковых – рядовок, мухоморов и болетов. Они имеют характерную структуру, включающую кожицу, мясо и ножку.

Кожица гриба представляет собой верхнюю часть его тела – шляпку, которая растет на ножке. Шляпка может иметь самые разнообразные формы: от плоской до выпуклой и шаровидной. Часто она покрыта блестящим слоем, который называется шляпиным покровом. Этот покров может быть гладким, но чаще на шляпке можно обнаружить рисунок из бороздок и чешуй, который служит дополнительной защитой гриба от внешней среды.

Ножка гриба – это тонкий и длинный стебель, который держит шляпку. Ножка часто имеет цилиндрическую форму, но бывает и плотной, суживающейся к основанию. На ножке можно обнаружить также бороздки и чешуйки, которые помогают грибу удерживаться на земле и постепенно прорастать из-под земли.

Мясо гриба – это ткани, которые находятся внутри шляпки и ножки. Оно обладает собственным цветом и запахом, которые могут быть различными в зависимости от вида гриба. Мясо шляпки часто более плотное и мясистое, в то время как мясо ножки может быть более волокнистым и хрупким.

Капелюшек, грибница и корень

Капелюшек — это верхняя часть гриба, которая имеет форму шляпки. Шляпка может быть разных размеров и форм, она выполняет функцию защиты гимения, находящейся под ней.

Грибница — это основная часть гриба, которая располагается под шляпкой. Она представляет собой сеть нитей, пронизывающих почву, древесину или другую пищевую среду. Грибница отвечает за поглощение питательных веществ и газообмен в грибе.

Корень — это нижняя часть гриба, предназначенная для закрепления гриба в почве или на другой поверхности. Корень обеспечивает стабильность и питание гриба.

Шляпина — это верхняя поверхность шляпки гриба. Она может быть гладкой, шероховатой или покрытой различными покрывками или зонтиками.

Гимения — это нижняя поверхность шляпки, на которой находятся спороносные органы гриба. Гимения могут быть устроены разными способами, например, в виде пластинок или трубочек.

В итоге, анатомия гриба включает в себя такие основные части, как капелюшек, грибница и корень. Каждая из этих частей выполняет свою специфическую функцию, обеспечивая рост и развитие гриба.

Пижма, жилки и слизь

Гриб — удивительное создание природы. Он состоит из нескольких частей, которые имеют свои названия и выполняют разные функции. Одной из основных частей гриба является ножка. Ножка может быть разной формы и размера, но всегда служит опорой для остальных частей гриба.

Одной из характерных особенностей гриба является его гладкая шляпина. Шляпина — это верхняя часть гриба, которая часто имеет форму зонта. Она служит защитой для спор, которые образуются на нижней стороне шляпи.

На нижней стороне грибной шляпки можно наблюдать предтечку, которая представляет собой покрытие с узорами или шевронами. Предтечка выполняет функцию защиты спор от неблагоприятных условий окружающей среды и помогает им распространяться и размножаться.

Еще одной интересной особенностью гриба является его слизь. Он покрыт особым веществом, которое делает его влажным и скользким. Слизь служит для защиты гриба от внешних воздействий, а также помогает ему двигаться и получать питательные вещества из почвы.

Схожесть с иными организмами

Существует ряд общих черт у грибов, животных и растений. По этой причине до настоящего момента официальная наука еще не определилась с тем, к кому причислять грибы.

Суть в том, что существует несколько признаков, на основе которых грибы напоминают растения:

Активный рост, продолжающийся всю жизнь.
У клеток грибков очень плотные стенки.
Общие с растениями методики размножения: вегетативно и спорами.
Привязанность к одному месту.
Питание посредством всасывания веществ.

Но грибы напоминают и животных. С ними у них следующие общие черты:

В клетках есть хитин. Этот элемент отвечает за формирование костного скелета ряда насекомых и ракообразных.
Питательный резерв у грибов образован гликогеном, как и в человеческом организме.
У этих организмов в отходах есть мочевая кислота.
В их клетках нет хлорофилла.

Различия и общие черты с иными существами заметны и на микроуровне. Так, клетка гриба обладает следующими особенностями:

У клетки есть клеточная стенка, присущая растениям. Но по содержанию веществ в этой структуре она больше напоминает животных.
Ядра в клетках зачастую находятся в единственном экземпляре. Строение примечательно тем, что при митозе (делении) ядра удваиваются, однако могут сохраняться некоторое время в одной клетке. Поэтому в структуре организма часто присутствуют двух- и даже трехядерные образования.
Цитоплазма состоит из органеллы и гиалоплазмы. А также в грибных клетках есть ломасомы, представляющие собой полупрозрачные тельца, функции которых до сих пор не выяснены.

Грибы похожи и на животных, и на растения. Но у них есть и специфические вещества.

Признаки кожицы и поверхности шляпки

Цвет может варьировать в зависимости от природных условий. Известно множество цветовых вариаций грибов, растущих под разными деревьями или на разных типах почвы, в затенённых или светлых местах.
Возможность отделения от мякоти. У маслят, некоторых строфарий кожица легко отделяется, есть грибы, у которых снять кожицу можно только возле краёв шляпки, в центре же она прочно прирастает.
Характер поверхности. Поверхность может быть гладкой, сухой или слизистой, или покрытой характерной формы трещинами, хлопьями (остатками покрывал), волокнами и чешуйками. Слизистость или клейкость кожицы зависит от погодных условий: в засушливое время этот признак незаметен. На вид поверхность может быть блестящей, зернисто-блестящей, матовой, бархатистой, мучнистой.
Складчатость или радиальный штриховой рисунок. Если мякоть у гриба очень тонкая, то через кожицу могут просвечивать и образуется характерный штриховой рисунок, особенно заметный возле краёв шляпки. У некоторых грибов мякоть почти отсутствует, и поверхность шляпки приобретает складчатую фактуру.

Признаки шляпки по характеру поверхности

Сухая поверхность не становится слизистой или липкой в сырую погоду, выглядит матовой. Характерна для таких родов, как Моховик (Xerocomus), Ксеромфалина (Xeromphalina), Негниючник (Marasmius),
Слизистая поверхность хорошо определяется в сырую погоду, она гладкая и блестящая, липко-пачкающая или слабо слизистая, с которой палец легко соскакивает. Слизистой и липкой может быть вся поверхность или только середина или края. Слизистость шляпки может быть признаком наличия слизистого общего покрывала. Такая поверхность шляпок характерна для маслят, гигрофоров, некоторых паутинников.
Желатинозная поверхность напоминает слизистую, выглядит студенистой. При внимательном изучении можно обнаружить, что верхний слой кожицы подвижен относительно нижележащих слоёв. Встречается у грибов из родов Гоенбуелия (Hohenbuehelia), Резупинатус (Resupinatus).
На волокнистой поверхности заметны радиальные волокна и трещины, через которые видна мякоть шляпки. Такая поверхность может быть тонко- или грубоволокнистой, слегка чешуйчатой, войлочно-волокнистой, вросшевеолокнистой. Характерна для рода Волоконница (Inocybe).
Войлочная, щетинистая поверхность выглядит бархатистой или замшевой, прижатоволосистой, тонко- или грубовойлочной, шерстистой, пушисто-войлочной, волосисто-щетинистой.
Чешуйчатая поверхность образована войлочными или щетинистыми чешуйками, распределёнными по шляпке равномерно или локально. Волокна чешуек могут располагаться почти параллельно поверхности шляпки или торчать вертикально, при удалении их кожица повреждается. Чешуйки могут появляться с возрастом на первоначально гладкой поверхности, их размеры и форма часто зависит от расположения на шляпке — в центре или по краю, в таких случаях наблюдается более или менее выраженная зональность поверхности. Чешуйчатые шляпки характерны для родов Макролепиота (Macrolepiota), Фолиота (Pholiota).
Псевдочешуйчатая поверхность образована остатками общего покрывала, которые обычно отличаются по консистенции от кожицы и легко снимаются с неё. Такая поверхность шляпок особенно характерна для мухоморов, встречается и у других грибов, имеющих менее развитое общее покрывало — тогда налёт имеет вид мелких паутинистых чешуек, мучнистый или слюдянистый, того же цвета, что и кожица шляпки или отличается по цвету.
Зональность поверхности может возникать по различным причинам: неравномерное содержание пигментов в кожице, различия в микроскопическом строении кожицы на разных зонах шляпки, наличие тканей с разной степенью гигрофанности или разной толщиной гигрофанной мякоти в центре шляпки и вблизи края.
Ареолированная, или трещиноватая поверхность состоит из отдельных участков приросшей кожицы, разделённых сетью трещин. Она характерна для некоторых сыроежек, болетовых, также может быть связана с погодными условиями: часто кожица растрескивается при плодоношении во время засухи.

Съедобные

Съедобные шляпочные грибы — это те, которые можно безопасно употреблять в пищу. Они имеют хороший вкус и являются важным источником питания для людей в различных кухнях по всему миру.

Некоторые из наиболее распространенных представителей:

Шампиньоны (лат. Agaricus bisporus) — это один из самых распространенных грибов в мире и широко используется в кулинарии. Они имеют мягкий вкус и нежную текстуру.
Вешенки (лат. Pleurotus ostreatus) — это грибы, имеющие форму веера, которые часто используются в супах, рагу и других блюдах. Они обладают деликатным вкусом и нежной текстурой.
Шиитаке (лат. Lentinula edodes) — это грибы с азиатской кухни, которые обладают богатым вкусом и множеством питательных веществ.
Маслята (лат. Armillaria mellea) — это грибы, имеющие тонкие, длинные ножки и широкие, маслянистые шляпки. Они имеют хороший вкус и часто используются в итальянской кухне.
Подберезовики (лат. Leccinum scabrum) — это грибы, которые растут в лесу на корнях берез и имеют мягкий, сладковатый вкус.
Моховик (лат. Boletus edulis) — это гриб с толстой белой ножкой и коричневой шляпкой. Моховики имеют мягкий ореховый вкус и используются в многих блюдах, таких как супы, рагу и паста.
Груздь (лат. Leccinum) — это съедобный гриб с бурой шляпкой и толстой ножкой. Грузди имеют мягкий вкус и широко используются в кулинарии, особенно в супах и рагу.

При сборе шляпочных грибов для пищи необходимо быть осторожным и избегать поглощения ядовитых или неизвестных видов грибов. Рекомендуется получать информацию о местных грибах у опытных грибников или специалистов, прежде чем начинать сбор.